Bienvenue - Apéritif maison
Le restaurant la table de Joséphine propose une cuisine gourmande toute en justesse et en finesse, empreinte de notre aïeule. Notre grand-mère Joséphine aimait recevoir, retrouvez sa table gourmande à travers des produits de Savoie.
BON APPETIT
Menu marché 🍴vendredi 01/08/2025
MENU DU JOUR :
Entrée + plat + dessert : 34.00 €
Entrée + plat : 27.00 €
Plat + dessert : 27.00 €
Plat : 22.00 €
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La carte
Les spécialités savoyardes 🍴
Le coin des enfants (jusqu'à 11 ans)
J'a moins de 12 ans, je choisis mon plat chaud à la carte et si j'ai encore faim un dessert à petit prix.
Vins au verre ou pichet
Demandez notre carte des vins en bouteille
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à boire avec modération.
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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à boire avec modération.
L'histoire du restaurant
Profession « cafetier » depuis 6 générations
Nous sommes en 1891, à Arêches, François Narcisse BAL exerçait déjà la profession de commerçantcafetier dans une maison située au cœur du village « Café du Grand Mont » achetée en 1886 qu’il tenait
avec sa femme, Marie Françoise PERRIER.
Joseph-François, son fils unique reprit le commerce en 1911 avec sa femme Zénaïde PERRIER pour ouvrir
une épicerie et un café. Enfin leur cuisine était ouverte à tous pour boire un « petiou canon» et « cassa
la creûte » ensemble.
C’est en 1935 que leur fille Joséphine, mariée avec Léopold BLANC voulut accueillir les quelques
touristes déjà présents à Arêches. C’est avec lui qu’elle créa un restaurant et un hôtel de 5 chambres
pour assouvir son rêve. A cette époque, ils servaient le menu du jour et des spécialités du village.
En 1962, Léopold s’associa avec son fils Marcel, pour essayer de développer le commerce familial. Ce fut
chose faite dès 1970 lorsque Marcel, marié avec Denise GEOFFROY, institutrice à Beaufort, reprit la
maison.
En 2001, c’est au tour de Ludovic de reprendre l’affaire familiale de son trisaïeul François-Narcisse.
Depuis 2013, Régis s'est associé à son frère Ludovic dans l'affaire familiale. Ensemble ils ont créé en 2013
un centre bien-être & SPA et en 2016 une laverie automatique ainsi qu’un bar à vins & fromages et en
2019 un coiffeur et une épicerie fine traiteur le tout au centre du village d'Arêches.
Aujourd’hui c’est la 6ème génération qui vous accueille avec Joffrey le fils de Ludovic BLANC.
Informations et allergènes
Prix nets - L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A boire avec modération
Informations
Chef de cuisine :
Ludovic BLANC et son équipe (1 commis de cuisine et 1 second de cuisine, 1 pâtissier et 1 plongeur)
Origine des produits :
Les suggestions du jour : indiquées sur les ardoises si différentes que France
Nos principaux fournisseurs et producteurs :
La Salaison du Cayon – 136 Rue Paul Girod, 73000 Chambéry
Savoie Fromages - 31 Rue des Sports, 73200 Gilly-sur-Isère
Terre d’Azur – Rue Aristide Berges, 73540 La Bâthie
Boucherie Beauvallet – 659 Avenue Léon Blum – 01504 Ambérieu en Bugey
Coopérative laitière du Beaufortain - Rue capitaine Bulle - 73270 Beaufort
Service qualité :
Le laboratoire Savoie Labo effectue régulièrement des visites de contrôle et d’analyse.
Sécurité :
Le restaurant est sous vidéo surveillance pour la tranquillité de tous. Pour tout renseignement sur vos droits à l’accès aux images (loi du 21/01/95), veuillez-vous adresser à la direction.
Anti gaspi : Notre boutique traiteur propose les plats du jour invendus à -50% -> RDV à la boutique
de Joséphine – Le Boêtet afin d’en profiter.
Nos déchets alimentaires sont compostés sur place afin de limiter nos ordures alimentaires et ainsi
avoir un bienfait sur l’environnement.
Allergènes :
Merci de demander le tableau des allergènes si besoin, disponible sur papier.