TABLE D'HÔTE
3 services $75 taxes et service non inclus, Potage ou salade / Plat principal / dessert
4 services 85$ taxes et service non inclus, Potage ou salade / entrée / plat principal / dessert
5 services 95$ taxes et service non inclus, Potage ou salade / entrée / granité / plat principal / dessert
DE 17H 00 A 20H 30
Potage du jour et sa garniture OU salade du chef- 15$
ENTRÉES
Feuilleté de sanglier aux trois champignons et brie cendré - 20$
ou
Salade César de l'Auberge - 20$
ou
Polenta frite au za’atar, ail confit, tomates confites, hummus, feta végétale et aubergines marinées - 20$
ou
Carpaccio de bœuf Bresaola, roquette, parmigiano reggiano, huile d’olive, vinaigre de vin rouge, tomates confites et noix torréfiées - 20$
ou
Salade de chèvre et truite fumée à chaud, poire, melon, noix grillées et vinaigrette à l'érable - 20$
ou
Tartare de bœuf, érable, huile de noyer - 20$
ou
Crevette tempura au miel épicé - 20$
ou
Côtelette d'agneau chimichurri à la menthe - 20$
ou
Stracciatella, kale, confiture de tomates, caramel balsamique et fleur de sel - 20$
ou
Tartare de saumon et avocat - 20$
NOS FONDUES MAISON, NOUS UTILISONS LE FROMAGE RÉGIONAL VICTOR ET BERTHOLD DE LA FROMAGERIE DU CHAMP À LA MEULE
LA CLASSIQUE : ail, muscade et vin blanc
ou
LA GOÛTEUSE : ail noir et bière de La Côte à Beausoleil
ou
De la terre– 64$ (en forfait gastronomique, ajoutez 19$)
ou
De la mer – 69$ (en forfait gastronomique, ajoutez 24$)
GRILLARDIN
Contre-filet de Boeuf 10 oz AAA (CAB) - 55$ (en forfait gastronomique ajoutez 19$)
ou
Contref-filet de Boeuf 8 oz AAA (CAB) - 39$
ou
Gibier du moment
ou
Brochette de médaillon de veau mariné au poivre des dunes et Halloumi - 39$
ou
Foie de veau à la Lyonnaise - 36$
DE LA BRAISIÈRE
Jarret d'agneau, demi-glace figues caramélisées - 45$ (en forfait gastronomique ajoutez 6$)
ou
Confit de canard, demi-glace orange et chocolat noir - 36$
ou
Osso buco de porc - 34$
NOS PÂTES
Raviolis de homard, crevettes et pétoncles, sur bisque de mélilot et citronnelle - 60$ (en forfait gastronomique ajoutez 15$)
ou
Raviolis de boeuf et chou braisé, sur court-bouillon au vin rouge, crème et foin de poireaux - 39$
ou
Linguines sauce rosée, stracciatella, pancetta, pesto de roquette, vin blanc et cognac - 36$
DU JARDIN
Salade de chèvre et truite fumée, noix, melon et betterave - 36$
DESSERTS
Crème brûlée du moment - 20$
ou
Mousse aux trois chocolats - 20$
ou
Tarte à la crème pâtissière Frutti di Bosco - 20$
ou
Verrine Dubaï aux petits fruits - 20$
ou
Tarte au sucre réinventée - 20$
ou
Feuilleté Bourdaloue - 20$
ou
Café signature -20$
ou
Assiette de fromages -20$