Auberge de la Montagne Coupée

MENU TABLE D'HÔTE

TABLE D'HÔTE
3 services $65 taxes et service non inclus, Potage ou salade / Plat principal / dessert
4 services 75$ taxes et service non inclus, Potage ou salade / entrée / plat principal / dessert
5 services 80$ taxes et service non inclus, Potage ou salade / entrée / granité / plat principal / dessert
DE 17H 30 A 20H 00

POTAGE DU JOUR et sa garniture ou SALADE DU CHEF - 8$
ENTRÉES -18$

RAVIOLIS DE BOEUF BRAISÉ sur court-bouillon au vin rouge
ou
SALADE DE CHÈVRE et POIRES CONFITES OU TRUITE FUMÉE À CHAUD, noix grillées, érable, melons et betteraves
ou
BÂTONNETS DE POLENTA FRITS, hummus, ail confit. Entrée végan, sans gluten et sans lactose
ou
TARTARE DE SAUMON, saveur d'érable, servi avec croûtons et salade jardinière
ou
FONDANT AU PARMESAN ET HOMARD servi avec chutney de petits fruits
ou
TATAKI DE THON servi avec salade de wakame et salade d'edamame avec une mayonnaise légère au sésame
ou
TARTARE DE BOEUF, huile de truffe et bleuet, servi avec croûtons et salade jardinière
PRINCIPAUX - 37$

BAVETTE DE BISON +8$ sauce demi-glace à la bière d'épinette, sapin baumier poivre forestier et champignon. Servi avec pommes de terre du jour et légumes du moment.
ou
POULET CONFIT , sauce à la bière IPA de l'Alchimiste, citronelle et ail des champs de la Ferme Chant-O-Vent . Servi avec pommes de terre du jour et légumes du moment
ou
RAVIOLIS COURGE MUSQUÉE, sur court-bouillon de légumes infusé aux champignons et herbes ( VÉGÉ)
ou
SALADE DE CHÈVRE, (POIRE OU TRUITE FUMÉE), THYM FRAIS, ÉRABLE, melon et betteraves format repas
ou
JARRET D'AGNEAU sauce à la moutarde de salicorne et yogourt pressé. Servi avec pomme de terre du jour et légumes du moment.
ou
CUISSE DE PINTADE CONFITE, glace de viande aux bleuets. Servi avec pomme de terre du jour et légumes du moment.
ou
morue en croute de pomme de terre , sauce vin blanc et poireaux . Servi avec un riz de chou-fleur et légumes du moment
ou
OSSO BUCO , sauce au café et cacao, Servi avec pomme de terre du jour et légumes du moment.
DESSERT - 16$

GÂTEAU AUX AMANDES avec une pointe d'amaretto (sans gluten)
ou
GÂTEAU MATCHA (sans gluten)
ou
MI-CUIT AU CHOCOLAT pour l'amour du chocolat
ou
CRÈME BRÛLÉE saveur du moment (sans gluten)
ou
GÂTEAU AU FROMAGE VANILLÉ, servi avec coulis de fraise à l'eau de rose (sans gluten)
ou
CHANGEZ VOTRE DESSERT POUR UN CAFÉ SIGNATURE
ou
Tartelette au citron



MENU TABLE D'HÔTE ENFANT

MENU TABLE D'HÔTE
3 services 20$ taxes et pourboire non inclus

ENTRÉES 4,95$

POTAGE DU JOUR
ou
SALADE DU CHEF
PLATS PRINCIPAUX 10,95$

SPAGHETTI ET SALADE CÉSAR
ou
POITRINE DE POULET FARÇIE, FRITES ET LÉGUMES
ou
FILETS DE POULET (3), FRITES ET PETITE VERDURE
ou
POUTINETTE
DESSERTS 4,95$

COUPE GLACÉE VANILLE ET COULIS DE CHOCOLAT
ou
FONDANT AU CHOCOLAT



MENU DÉJEUNER

Faites votre assiette composée de 4 choix parmi les items ci-dessous.
Prix unique de 25$
Enfant 11$
LES RÔTIES ET LE JUS D'ORANGE SONT INCLUS

CHOISISSEZ 4 ITEMS PARMI LES CHOIX SUIVANT

OEUFS (2)
ou
BACON
ou
SAUCISSE
ou
JAMBON
ou
CRETON
ou
FÈVES AU LARD
ou
CHEDDAR
ou
COTTAGE
ou
YOGOURT
ou
GRANOLA
ou
SALADE DE FRUITS FRAIS
ou
CRÊPE
ou
PAIN DORÉ
ou
GAUFRE
ou
VIENNOISERIES
ou
MUFFIN
ou
POMMES DE TERRE
REHAUSSEZ UN DE VOS 4 CHOIX AVEC UN EXTRA DE 3$

OMELETTE FROMAGE ET 1 CHOIX DE VIANDE
ou
FILET DE TRUITE FUMÉE À CHAUD



MENU BISTRO

Offert de 12h à 14h30
taxes et services non inclus

LES ASSIETTES

FISH AND CHIPS, frites et salade - 24$ ou - 35$ en 3 services soupe, plat et dessert
NOS BURGERS

DE BOEUF - 22$ Fromage Mamirolle, mayo relevée, oignons croustillants, zucchinis marinés, salade de carottes et célerie-rave
ou
DE POULET GRILLÉ - 22$ Fromage Mamirolle, mayo relevée, oignons croustillant, zucchinis marinés, salade de carottes et céleri-rave
ou
VÉGAN - 22$ Fromage végan, mayo Dijon végan, oignons croustillants, zucchinis marinés, salade de carottes et céleri-rave
ou
DE CRABE - 24$ Fromage Mamirolle, mayo tartare, oignons croustillants, zucchinis marinés, salade de carottes et céleri-rave
ou
DE FILETS DE TRUITE FUMÉE À CHAUD, Fromage Mamirolle, mayo, oignons croustillants, câpres frites, zucchinis marinés, salade de carottes et céleri-rave
LES SALADES et DUO BISTRO

SALADE DU CHEF - 14$
ou
SALADE CÉSAR - 16$
ou
SALADE CÉSAR ET POULET GRILLÉ - 22$
ou
REHAUSSEZ VOTRE SALADE EN DUO BISTRO EN Y AJOUTANT UN POTAGE DU JOUR POUR SEULMENT - 5$
NOS POUTINES

RÉGULIÈRE -16,50$ Sauce brune au vin rouge
ou
ITALIENNE - 18,50$ Sauce bolognaise
ou
POULET GRILLÉ ET OIGNONS CROUSTILLANTS - 19,50$ Sauce brune au vin rouge, poitrine de poulet grillé, oignons croustillants
LES AUTRES

ASSIETTE DE FROMAGES (1) - 12$ (2) -16$ (3) - 22$
ou
ASSIETTE DE FROMAGE (2) ET CHARCUTERIES - 22$
ou
POTAGE DU JOUR - 8$
ou
DESSERT DU JOUR - 8$



DEMI BOUTEILLES ROUGES

TOUS NOS PRIX SONT EN DOLLARD CANADIEN

FRANCE

BEAUJOLAIS GAMAY , ORIGINE VIEILLES VIGNES, PIERRE-MARIE CHERMETTE 33.00€
ITALIE

VALPOLICELLA, FOLONARI, FOLONARI S.P.A. 25.00€

TOSCANE, SANGIOVESE-CABERNET-SAUVIGNON, DOGAJOLO, CASA VINICOLA CARPINETO 25.00€

CHIANTI RUFINA, NIPOZZANO, MARCHESI DI FRESCOBALDI 34.00€



DEMI BOUTEILLES BLANCS

TOUS NOS PRIX SONT EN DOLLARD CANADIEN

CANADA

QUEBEC, L'ORPAILLEUR VIN GRIS, VIGNOBLE DE L'ORPAILLEUR 45.00€
FRANCE

ALSACE RIESLING, RESERVA, VIGNOBLE WILLM 25.00€

BOURGOGNE ALIGOTÉ, MARQUIS DE JOUENNES, VIGNOBLE DE JOUENNES 24.00€

VALLE DE LA LOIRE, MUSCADET-SEVRE ET MAINE, LA SABLETTE, MARCEL,MARTIN 25.00€
ITALIE

PIEMONT MUSCATO D'ASTI, NIVOLE, MICHELLE CHIARLO 31.00€



CARTE DES VINS BLANCS

TOUS NOS PRIX SONT EN DOLLARD CANADIEN

ARGENTINE

CHARDONNAY, TRAPICHE ALARIS, BODEGAS TRAPICHE 36.00€
CANADA

COLOMBIE-BRITANIQUE RIESLING, CULMINA DECORA 69.00€
ETAT-UNIS

CALIFORNIE PINOT GRIGIO, THREE THIEVE, TRINCHERO FAMILY ESTATE WINERY 45.00€

OREGON CHARDONNAY, CHATEAU SAINTE MICHELLE 56.00€

CALIFORNIE SAUVIGNON BLANC, JOEL GOTT, TRINCHERO FAMILY ESTAITE WINERY 60.00€
CHILI

FUME BLANC, ERRAZURIZ ACONCAGUA, VINA ERRAZURIZ SA 45.00€

CHARDONNAY, ERRAZURIZ MAX RESAERVA, VINA ERRAZURIZ SA 49.00€
ESPAGNE

RUDEDA VERDERO SAUVIGNON BLANC, CELESTE, MIGUEL TORRES 57.00€
FRANCE

BOURGOGNE ALIGOTE, PRINCE PHILIPPE, BOUCHARD AINE ET FILS 58.00€

ALSACE REISLING, LÉON BEYER RÉSERVE, 58.00€

COTE-DU-RHONE GRENACHE BLANCHE, BELLERUCHE, M. CHAPOUTIER 49.00€

BOURGOGNE CHARDONNAY, SAINT-VERAN, GEORGE DUBOEUF 72.00€

BOURGOGNE CHARDONNAY, POUILLY-FUISSÉ, JEAN-CLAUDE BOISSET 87.00€

VIN DE FRANCE VIOGNIER, TERTRE BLANC, CHATEAU TERTRE 90.00€
ITALIE

TREVENEZI PINOT GRIGIO, CA'PREELLA DELLE VENEZIE, LAMBERTI 40.00€

SICILE CHARDONNAY, RAPITALA CATARRATTO, G.I.V SPA 42.00€

TOSCANE CHARDONNAY, FRESCOBALDI CASTELLO DI POMINO, MARCHESI DE FRESCOBALDI 58.00€

TOSCANE CHARDONNAY, CARPINETO FARNITO, CASA VINICOLA CARPINETO 75.00€
NOUVELLE-ZÉLANDE

MARLBOROUGH SAUVIGNON BLANC, VILLA MARIA, PRIVATE BIN ESTATE 53.00€



CARTE DES VINS ROUGES

TOUS NOS PRIX SONT EN DOLLARD CANADIEN

ARGENTINE

CABERNET-SAUVIGNON, TRAPICHE ALARIS, BODEGAS TRAPICHE 41.00€

CABERNET-SAUVIGNON, TRAPICHE RESERVE MANDOZA, BODEGAS TRAPICHE 41.00€

MALBEC MERLOT CABERNET-SAUVIGNON SYRAH, CLOS DE LOS SIETE, MENDOZA MICHEL ROLLAND 72.00€
AUSTRALIE

SHIRAZ, THE BAROSSAN, PETER LEHMANN 60.00€
CANADA

ONTARIO BACO RÉSERVE, SANDBANK 54.00€
CHILI

CABERNET-SAUVIGNON, ERRAZURIZ MAX RESERVA, VINA ERRAZURIZ SA 55.00€
ESPAGNE

PENEDES CABERNET-SAUVIGNON, GRAN CORONAS RESERVA, VINICOLA MIGUEL TORRES 59.00€

VALLÉE DU DUERO TREMPRANILLO, CELESTE RIBERA DEL DUERO CRIANZA, MIGUEL TORRES 66.00€
ÉTATS-UNIS

NAPA VALLEY CABERNET-SAUVIGNON, THE SHOW, REBEL WINE 57.00€

WASHINGTON SYRAH, CHATEAU STE-MICHELLE, CHATEAU STE-MICHELLE WINERY 60.00€

OREGON PINOT NOIR, EARTH, EARTH VINEYARD 73.00€

CALIFORNIE PINOT NOIR, JOEL GOTT, TRINCHERO FAMILY ESTATES WINERY 71.00€

WASHINGTON CABERNET-SAUVIGNON, CHATEAU STE-MICHELLE, STE-MICHELLE WINERY 60.00€
FRANCE

PAYS DOC PINOT NOIR, LES JAMELLES, LES JAMELLES 44.00€

COTE-DU-RHONE GRENACHE SYRAH, BELLERUCHE, M. CHAPOUTIER 49.00€

BORDEAU SUPÉRIEUR, MERLOT CABERNET FRANC, CHATEAU ST-ANTOINE RÉSERVE, VIGNOBLE AUBERT 47.00€

CORBIERES, CARIGNAN GRENACHE, CHATEAU GRAND CAUMONT IMPATIENCE,FAMILLE RIGAL 55.00€

BORDEAU SUPERIEUR MERLOT CABERNET SAUVIGNON, CHATEAU PEY LA TOUR, VIGNOBLES DOURTHE 64.00€

BOURGOGNE PINOT NOIR, URSULINES, JEAN-CLAUDE BOISSET 71.00€

CAHORS MALBEC, CHATEAU DE HAUT-SERRE, GEORGES VIGOUROUX 75.00€

CROZES-HERMITAGE SYRAH, LES MEYSONNIERS, M.CHAPOUTIER 83.00€

LISTRAC-MÉDOC MERLOT CABERNET-SAUVIGNON, CHATEAU CLARKE, BARON EDMOND DE ROTHSCHILD COMPAGNIE 102.00€
ITALIE

VALPOLICELLA, FOLONARI 44.00€

CHIANTI RUFINA SANGIOVESE, NIPOZZANO, FRESCOBALDI 66.00€

TOSCANA I.G.T. CABERNET-SAUVIGNON, MERLOT, TENUTA FRESCOBALDI DI CASTIGLIONI, MARCHESI DE FRESCOBALDI 70.00€

CHIANTI CLASSICO SANGIOVESE, LAMOLE DI LAMOLE, TENIMENTI PILE ET LAMOLE 68.00€

TOSCANA IGT CABERNET SAUVIGNON, CARPINETO FARNITO, CASA VINICOLA CARPINETO 90.00€

BARBARESCO, NEBBIOLO, MARCHESI DI BAROLO 110.00€

BRUNELLO DI MONTALCINO SANGIOVESE, CASTELGIOCONDO, TENUTA DI CASTELGIOCONDO 130.00€

LES POUILLES SANGIOVESE, MAZARRO, STATION 22 50.00€

CHIANTI CLASSICO, CARPINETO, CASA VINICOLA CARPINETO 68.00€



CARTE DES VINS ROSÉS

CANADA
ESPAGNE

ESPAGNE, GUARDIANS DE LA TERRA, FAMILIA TORRES, VIN BIO 48.00€

ESPAGNE, CAMPO DE BORJA, BORSAO SELECCION 45.00€
FRANCE

FRONTON, CHATEAU BELLEVUE LA FORET ORIGINEL, VIGNOBLE BELLEVUE LA FORET 45.00€



VINS AUX VERRES

TOUS NOS PRIX SONT EN DOLLARD CANADIEN

VINS ROUGE

ITALIE VALPOLICELLA, FOLONARI 10.00€

ESPAGNE CABERNET-SAUVIGNON, GRAN CORONAS 12.00€

ITALIE, CHIANTI CLASSICO, CARPINETO 12.00€

ITALIE, SANGIOVESE, MAZZARO 10.00€
VINS BLANC

ÉTAT-UNIS CHARDONNAY, CHÂTEAU STE-MICHELLE 12.00€

ÉTAT-UNIS PINOT GRIGIO, THREE THIEVES 10.00€

FRANCE, COTE-DU-RHONE GRENACHE BLANCHE, BELLERUCHE, M. CHAPOUTIER 10.00€

FRANCE, PFAFF, PINOT GRIS, ALSACE 10.00€

CALIFORNIE SAUVIGNON BLANC, JOEL GOTT, TRINCHERO FAMILY ESTAITE WINERY 15.00€
VINS ROSÉS

ESPAGNE, CAMPO DE BORJA, BORSAO SELECCION 10.00€



CARTE DES VINS MOUSSEUX ET CHAMPAGNE

TOUS NOS PRIX SONT EN DOLLARD CANADIEN

Nos Mousseux

ESPAGNE CAVA, PARES BALTA CAVA BRUT, Cavas Parès Baltà SA 45.00€
NOS CHAMPAGNE

HENRIOT, BRUT SOUVERAIN, FRANCE 130.00€

POL ROGER, BRUT, FRANCE 150.00€

VEUVE CLICQUOT PONSARDIN, EXTRA BRUT, FRANCE 250.00€

GEOFFROY TERRE, PREMIER CRU 2012, FRANCE 400.00€



CARTE DES BIERES ET BIERES SANS ALCOOLS

VOICI LA SELECTION DES BIERES DE L'AUBERGE

SELECTIONS DES BIERES SANS ALCOOLS À 8$ PLUS TAXE

MICRO BRASSERIE L'ALCHIMISTE IPA
ou
MICRO BRASSERIE SOBER CARPENTER BLONDE
ou
MICRO BRASSERIE SOBER CARPENTER BLANCHE
ou
MICRO BRASSERIE SOBER CARPENTER ROUSSE
MOCKTAIL

MICRO BRASSERIE SOBER CARPENTER CIDRE
ou
CLEVER MOCKTAIL MOJITO, AU PRIX DE 9$
NOTRE BIERE EXCLUSIVE

LA KOLSCH DE LA MONTAGNE COUPÉE, BIERE PRODUITE PAR NOTRE PARTENAIRE DE LA BRASSERIE DE LA COTE À BEAUSOLEIL. CETTE BIERE BRASSER POUR L'AUBERGE EST DISPONIBLE SEULEMENT À NOTRE BAR ET À LA BRASSERIE AU PRIX DE 9,50$ POUR 20 OZ
NOS BIERE EN FUT : 9.50 $ POUR UNE 12 OZ ET DE 12.50$ POUR UNE 20OZ (PINTE)

MICRO BRASSERIE L'ALCHIMISTE BLONDE
ou
MICRO BRASSERIE L'ALCHIMISTE ROUSSE
ou
MICRO BRASSERIE L'ALCHIMISTE IPA



COCKTAILS CLASSIQUES

COCKTAILS DE BASE - 8,27

CUBA LIBRE - Rhum et Cola

GIN & TONIC

MARTINI - Gin ou Vodka et Vermouth sec

NEGRONI - Vermouth sucré, Campari et Gin

MANHATTAN - Bourbon, bitter Angostura et Vermouth sucré

OLD FASHIONED - Bourbon, bitter Angostura et sirop simple

SCREW DRIVER - Vodka et jus d'orange

BLOODY CÉSAR - Vodka, sauce Tabasco, sauce Worcestershire, sel de céleri, jus de lime et Clamato

WHITE RUSSIAN - Liqueur de café, Vodka et lait

BLACK RUSSIAN - Liqueur de café et Vodka

AMARETTO SOUR - Amaretto, jus de citron et sirop simple

WHISKEY SOUR - Whiskey, sirop simple et jus de citron

MARGARITA - Tequila, Triple sec, jus de lime et sirop simple

COSMOPOLITAN - Vodka, Triple sec, jus de canneberge et jus de lime

GODFATHER - Amaretto et Bourbon

GODMOTHER - Amaretto et Vodka

DIRTY SHIRLEY - Vodka, Sprite et grenadine

TEQUILA SUNRISE - Tequila, jus d'orange et grenadine
COCKTAILS PREMIUM - 10,87

LONG ISLAND ICED TEA - Rhum blanc, Vodka, Tequila, Gin, Triple Sec, sirop simple, jus de citron et Cola

HARVEY WALLBANGER - Vodka, liqueur de vanille et jus d'orange

FREDDY FUDPUCKER - Tequila, liqueur de vanille et jus d'orange

SANGRIA BLANCHE, ROUGE, ROSÉE - Vin, jus de canneberge, liqueur d'orange et choix du mixologue

APEROL SPRITZ - Aperol, vin mousseux et soda

SEX ON THE BEACH - Vodka, Schnap aux pêches, jus de canneberge et jus d'orange

BLUE LAGOON - Rhum blanc, Curacao bleu, jus d'ananas et jus de lime

ESPRESSO MARTINI - Vodka, liqueur de café et espresso

MUDSLIDE - Vodka, liqueur de café, crème irlandaise et crème

DURANGO - Tequila, Amaretto, jus de pamplemousse et tonique

TOASTED ALMOND - Amaretto, liqueur de café et lait

LOUNGE LIZARD - Amaretto, Rhum, Coke et jus de lime

HAKUNA MATATA - Rhum épicé, rhum Malibu, liqueur de banane et jus d'ananas
CAFÉS SPÉCIALISÉS - 11,95

CAFÉ IRLANDAIS - Whisky irlandais et crème irlandaise

CAFÉ ESPAGNOL - Rhum, liqueur d'orange et liqueur de café

CAFÉ BRÉSILIEN - Brandy, liqueur d'orange et liqueur de café

CAFÉ ANTILLAIS - Rhum épicé

CAFÉ ÉCOSSAIS - Scotch, liqueur d'orange

CAFÉ ITALIEN - Amaretto OU Galliano OU Frangelico