Auberge de la Montagne Coupée

MENU TABLE D'HÔTE

TABLE D'HÔTE
3 services $65 taxes et service non inclus,
4 services 75$ taxes et service non inclus
5 services 80$ taxes et service non inclus
DE 17H 30 A 20H 00

POTAGE DU JOUR et sa garniture ou SALADE DU CHEF - 8$
ENTRÉES -18$

RAVIOLIS DE BOEUF BRAISÉ sur court-bouillon au vin rouge
ou
SALADE DE CHÈVRE et POIRE CONFITES OU TRUITE FUMÉE A CHAUD, noix grillées, érable, melon et betteraves
ou
BÂTONNETS DE POLENTA FRITS, Crème sure végétale, hummus, ail confit. Entrée végan, sans gluten et sans lactose
ou
TARTARE DE SAUMON, saveur asiatique, won ton frit, servi avec salade jardinière
ou
FONDANT AU PARMESAN ET HOMARD servi avec chutney de petits fruits
ou
TATAKI DE THON servi avec salade de wakame et une mayonnaise légère au sésame
PRINCIPAUX - 37$

BAVETTE DE BISON +8$ sauce demi-glace au coureur des bois et sapin baumier. Servi avec pommes de terre aux citrons et légumes du moment.
ou
POITRINE DE POULET FARCIE (canard, porc et canneberges) Sauce continentale. Servi avec pommes de terre aux citrons et légumes du moment
ou
MORUE EN CROUTE DE POMME DE TERRE sauce crémeuse-fleur d'ail et vin blanc. Servi avec riz au chou-fleur
ou
RAVIOLIS DE COURGE MUSQUÉ, sur court-bouillon de légumes à la citronnelle ( VÉGÉ)
ou
SALADE DE CHÈVRE, (POIRE OU TRUITE FUMÉE), THYM FRAIS, ÉRABLE, melon et betteraves format repas
ou
JARRET D'AGNEAU demi-glace, sauce yogourt et figue Servi avec pomme de terre et légumes du moment.
ou
CUISSE DE PINTADE CONFITE, glace de viande au sirop d'érable et bleuets sauvages, accompagnement du moment
DESSERT - 16$

GÂTEAU AUX AMANDES avec une pointe d'amaretto. sans gluten
ou
GÂTEAU MATCHA sans gluten
ou
MI-CUIT AU CHOCOLAT pour l'amour du chocolat
ou
TARTELETTE DE CITRON servie avec crème chantilly
ou
CRÈME BRULÉE saveur du moment
ou
GÂTEAU AU FROMAGE vanille, servi avec coulis de fraise à l'eau de rose
ou
CHANGEZ VOTRE DESSERT POUR UN CAFÉ SIGNATURE



MENU TABLE D'HÔTE ENFANT

MENU TABLE D'HÔTE
3 services 20$ taxes et pourboire non inclus

ENTRÉES 4,95$

POTAGE DU JOUR
ou
SALADE DU CHEF
PLATS PRINCIPAUX 10,95$

SPAGHETTI ET SALADE CÉSAR
ou
POITRINE DE POULET FARÇIE, FRITES ET LÉGUMES
ou
FILETS DE POULET (3), FRITES ET PETITE VERDURE
DESSERTS 4,95$

COUPE GLACÉE VANILLE ET COULIS DE CHOCOLAT
ou
FONDANT AU CHOCOLAT



MENU DÉJEUNER

Faites votre assiette composée de 4 choix parmi les items ci-dessous.
Prix unique de 25$
Enfant 11$
LES RÔTIES ET LE JUS D'ORANGE SONT INCLUS

CHOISISSEZ 4 ITEMS PARMI LES CHOIX SUIVANT

OEUFS (2)
ou
BACON
ou
SAUCISSE
ou
JAMBON
ou
CRETON
ou
FÈVES AU LARD
ou
CHEDDAR
ou
COTTAGE
ou
YOGOURT
ou
GRANOLA
ou
SALADE DE FRUITS FRAIS
ou
CRÊPE
ou
PAIN DORÉ
ou
GAUFRE
ou
VIENNOISERIES
ou
MUFFIN
ou
POMMES DE TERRE
REHAUSSEZ UN DE VOS 4 CHOIX AVEC UN EXTRA DE 3$

OMELETTE FROMAGE ET 1 CHOIX DE VIANDE
ou
FILET DE TRUITE FUMÉE À CHAUD



MENU BISTRO

Offert de 12h à 14h30
taxes et services non inclus

LES ASSIETTES

LASAGNE, CÉSAR ET PAIN À L'AIL - 24$ ou - 35$ en 3 services soupe, plat et dessert
ou
FISH AND CHIPS, frites et salade - 24$ ou - 35$ en 3 services soupe, plat et dessert
NOS BURGERS

DE BOEUF - 22$ Fromage Mamirolle, mayo relevée, oignons croustillants, zucchinis marinés, salade de carottes et célerie-rave
ou
DE POULET GRILLÉ - 22$ Fromage Mamirolle, mayo relevée, oignons croustillant, zucchinis marinés, salade de carottes et céleri-rave
ou
VÉGAN - 22$ Fromage végan, mayo Dijon végan, oignons croustillants, zucchinis marinés, salade de carottes et céleri-rave
ou
DE CRABE - 24$ Fromage Mamirolle, mayo tartare, oignons croustillants, zucchinis marinés, salade de carottes et céleri-rave
ou
DE FILETS DE TRUITE FUMÉE À CHAUD, Fromage Mamirolle, mayo, oignons croustillants, câpres frites, zucchinis marinés, salade de carottes et céleri-rave
LES SALADES et DUO BISTRO

SALADE DU CHEF - 14$
ou
SALADE CÉSAR - 16$
ou
SALADE CÉSAR ET POULET GRILLÉ - 22$
ou
REHAUSSEZ VOTRE SALADE EN DUO BISTRO EN Y AJOUTANT UN POTAGE DU JOUR POUR SEULMENT - 5$
NOS POUTINES

RÉGULIÈRE -16,50$ Sauce brune au vin rouge
ou
ITALIENNE - 18,50$ Sauce bolognaise
ou
POULET GRILLÉ ET OIGNONS CROUSTILLANTS - 19,50$ Sauce brune au vin rouge, poitrine de poulet grillé, oignons croustillants
LES AUTRES

ASSIETTE DE FROMAGES (1) - 12$ (2) -16$ (3) - 22$
ou
ASSIETTE DE FROMAGE (2) ET CHARCUTERIES - 22$
ou
POTAGE DU JOUR - 8$
ou
DESSERT DU JOUR - 8$



DEMI BOUTEILLES ROUGES

TOUS NOS PRIX SONT EN DOLLARD CANADIEN

FRANCE

BORDEAU MERLOT CABERNET FRANC, CHATEAU LES ARROMAND, VIGNOBLE LES ARROMAND 29.00€

BEAUJOLAIS GAMAY , ORIGINE VIEILLES VIGNES, PIERRE-MARIE CHERMETTE 33.00€

CAHOR MALBEC, CHATEAU HAUT-MONPLAISIR TRADITION, FAMILLE FOURNIE 30.00€
ITALIE

VALPOLICELLA, FOLONARI, FOLONARI S.P.A. 25.00€



DEMI BOUTEILLES BLANCS

TOUS NOS PRIX SONT EN DOLLARD CANADIEN

CANADA

QUEBEC, L'ORPAILLEUR VIN GRIS, VIGNOBLE DE L'ORPAILLEUR 45.00€
FRANCE

ALSACE RIESLING, RESERVA, VIGNOBLE WILLM 25.00€

BOURGOGNE ALIGOTÉ, MARQUIS DE JOUENNES, VIGNOBLE DE JOUENNES 24.00€
ITALIE



CARTE DES VINS BLANCS

TOUS NOS PRIX SONT EN DOLLARD CANADIEN

ARGENTINE

CHARDONNAY, TRAPICHE ALARIS, BODEGAS TRAPICHE 36.00€
CANADA

ONTARIO PINOT GRIGIO, INNISKILLIN 52.00€

COLOMBIE-BRITANIQUE RIESLING, CULMINA DECORA 69.00€
ETAT-UNIS

CALIFORNIE PINOT GRIGIO, THREE THIEVE, TRINCHERO FAMILY ESTATE WINERY 45.00€

OREGON CHARDONNAY, CHATEAU SAINTE MICHELLE 56.00€

CALIFORNIE SAUVIGNON BLANC, JOEL GOTT, TRINCHERO FAMILY ESTAITE WINERY 60.00€
CHILI

FUME BLANC, ERRAZURIZ ACONCAGUA, VINA ERRAZURIZ SA 45.00€

CHARDONNAY, ERRAZURIZ MAX RESAERVA, VINA ERRAZURIZ SA 49.00€
ESPAGNE

RUDEDA VERDERO SAUVIGNON BLANC, CELESTE, MIGUEL TORRES 57.00€
FRANCE

BOURGOGNE ALIGOTE, PRINCE PHILIPPE, BOUCHARD AINE ET FILS 58.00€

ALSACE REISLING, LÉON BEYER RÉSERVE, 58.00€

COTE-DU-RHONE GRENACHE BLANCHE, BELLERUCHE, M. CHAPOUTIER 49.00€

BOURGOGNE CHARDONNAY, SAINT-VERAN, GEORGE DUBOEUF 72.00€

BOURGOGNE CHARDONNAY, POUILLY-FUISSÉ, JEAN-CLAUDE BOISSET 87.00€

VIN DE FRANCE VIOGNIER, TERTRE BLANC, CHATEAU TERTRE 90.00€
ITALIE

TREVENEZI PINOT GRIGIO, CA'PREELLA DELLE VENEZIE, LAMBERTI 40.00€

SICILE CHARDONNAY, RAPITALA CATARRATTO, G.I.V SPA 42.00€

TOSCANE CHARDONNAY, FRESCOBALDI CASTELLO DI POMINO, MARCHESI DE FRESCOBALDI 58.00€

TOSCANE CHARDONNAY, CARPINETO FARNITO, CASA VINICOLA CARPINETO 75.00€
NOUVELLE-ZÉLANDE

MARLBOROUGH SAUVIGNON BLANC, VILLA MARIA, PRIVATE BIN ESTATE 53.00€



CARTE DES VINS ROUGES

TOUS NOS PRIX SONT EN DOLLARD CANADIEN

ARGENTINE

CABERNET-SAUVIGNON, TRAPICHE ALARIS, BODEGAS TRAPICHE 41.00€

CABERNET-SAUVIGNON, TRAPICHE RESERVE MANDOZA, BODEGAS TRAPICHE 41.00€

CABERNET SAUVIGNON, EL ESTECO DON DAVID RESERVE, GRUPO PENAFLOR SA 46.00€

MALBEC MERLOT CABERNET-SAUVIGNON SYRAH, CLOS DE LOS SIETE, MENDOZA MICHEL ROLLAND 72.00€
AUSTRALIE

SHIRAZ, THE BAROSSAN, PETER LEHMANN 60.00€
CANADA

ONTARIO BACO RÉSERVE, SANDBANK 54.00€

ONTARIO BACO NOIR, OLD VINE, HENRY OF PELHAM 64.00€

OKANAGAN VALLEY CABERNET-SAUVIGNON, BLACK SAGE, BLACK SAGE VINEYARD 80.00€
CHILI

CABERNET-SAUVIGNON, ERRAZURIZ MAX RESERVA, VINA ERRAZURIZ SA 55.00€
ESPAGNE

PENEDES CABERNET-SAUVIGNON, GRAN CORONAS RESERVA, VINICOLA MIGUEL TORRES 59.00€

VALLÉE DU DUERO TREMPRANILLO, CELESTE RIBERA DEL DUERO CRIANZA, MIGUEL TORRES 66.00€

PENEDES CABERNET-SAUVIGNON, MAS LA PLANA, VINICOLA MIGUEL TORRES 156.00€
ÉTATS-UNIS

CALIFORNIE PINOT NOIR, THREE THIEVES, TRINCHERO FAMILY ESTATES WINERY 48.00€

NAPA VALLEY CABERNET-SAUVIGNON, THE SHOW, REBEL WINE 57.00€

WASHINGTON SYRAH, CHATEAU STE-MICHELLE, CHATEAU STE-MICHELLE WINERY 60.00€

OREGON PINOT NOIR, EARTH, EARTH VINEYARD 73.00€

CALIFORNIE PINOT NOIR, JOEL GOTT, TRINCHERO FAMILY ESTATES WINERY 71.00€
FRANCE

PAYS DOC PINOT NOIR, LES JAMELLES, LES JAMELLES 44.00€

COTE-DU-RHONE GRENACHE SYRAH, BELLERICHE, M. CHAPOUTIER 49.00€

BORDEAU SUPÉRIEUR, MEROLT CABERNET FANC, CHATEAU ST-ANTOINE RÉSERVE, VIGNOBLE AUBERT 47.00€

CORBIERES, CARIGNAN GRENACHE, CHATEAU GRAND CAUMONT IMPATIENCE,FAMILLE RIGAL 55.00€

BORDEAU SUPERIEUR MERLOT CABERNET SAUVIGNON, CHATEAU PEY LA TOUR, VIGNOBLES DOURTHE 64.00€

BOURGOGNE PINOT NOIR, URSULINES, JEAN-CLAUDE BOISSET 71.00€

CAHORS MALBEC, CHATEAU DE HAUT-SERRE, GEORGES VIGOUROUX 75.00€

CROZES-HERMITAGE SYRAH, LES MEYSONNIERS, M.CHAPOUTIER 83.00€

LISTRAC-MÉDOC MERLOT CABERNET-SAUVIGNON, CHATEAU CLARKE, BARON EDMOND DE ROTHSCHILD COMPAGNIE 102.00€
ITALIE

VALPOLICELLA CLASSICO SUPERIORE CORVINA, RONDINELLA, FOLONARI RIPASSO, FOLONARIE 56.00€

CHIANTI RUFINA SANGIOVESE, NIPOZZANO, FRESCOBALDI 66.00€

TOSCANA I.G.T. CABERNET-SAUVIGNON, MERLOT, TENUTA FRESCOBALDI DI CASTIGLIONI, MARCHESI DE FRESCOBALDI 70.00€

CHIANTI CLASSICO SANGIOVESE, LAMOLE DI LAMOLE, TENIMENTI PILE ET LAMOLE 68.00€

TOSCANA IGT CABERNET SAUVIGNON, CARPINETO FARNITO, CASA VINICOLA CARPINETO 90.00€

BAROLO NEBBIOLO, FONTANAFREDDA, FONTANAFREDDA 74.00€

BRUNELLO DI MONTALCINO SANGIOVESE, CASTELGIOCONDO, TENUTA DI CASTELGIOCONDO 130.00€

ROERO DOC, SRU, MONCHIERO CARBONE 122.00€



CARTE DES VINS ROSÉS

CANADA

QUEBEC, L'ORPAILLEUR, VIGNOBLE DE L'ORPAILLEUR 45.00€
ESPAGNE

ESPAGNE, GUARDIANS DE LA TERRA, FAMILIA TORRES, VIN BIO 48.00€
FRANCE

FRONTON, CHATEAU BELLEVUE LA FORET ORIGINEL, VIGNOBLE BELLEVUE LA FORET 45.00€



VINS AUX VERRES

TOUS NOS PRIX SONT EN DOLLARD CANADIEN

VINS ROUGE

ITALIE MERLOT, DONINI 7.00€

ARGENTINE CABERNET-SAUVIGNON, TRAPICHE ALARIS 10.00€

ITALIE CABERNET-SAUVIGNON SANGIOVESE, SOLUNA TERRE DE CHIETI 10.00€

ITALIE VALPOLICELLA, FOLONARI 10.00€

ESPAGNE CABERNET-SAUVIGNON, GRAN CORONAS 12.00€
VINS BLANC

ITALIE TREBBIANNO-CHARDONNAY, DONINI 7.00€

ITALIE CHARDONNAY, DI POMINO 10.00€

ÉTAT-UNIS CHARDONNAY, CHÂTEAU SAINT-MICHELLE 12.00€

FRANCE BOURGOGNE ALIGOTÉ, ALBERT BICHOT ET FILS 12.00€

ÉTAT-UNIS PINOT GRIGIO, THREE THIEVES 10.00€
VINS ROSÉS

FRONTON, CHATEAU BELLEVUE LA FORET ORIGINEL, VIGNOBLE BELLEVUE LA FORET 12.00€



CARTE DES VINS MOUSSEUX ET CHAMPAGNE

TOUS NOS PRIX SONT EN DOLLARD CANADIEN

Nos Mousseux

CANADA QUEBEC SEYVAL VIDAL, L'ORPAILLEUR BRUT, VIGNOBLE DE L'ORPAILLEUR 70.00€

ESPAGNE DO, CODORNUS CLASICO CAVA BRUT, CODORNUS SA, BIO 350 ML 24.00€

ALLEMAGNE WEIN, HENKELL TROCKEN PICCOLO, Henkell & Co. 200ML 12.50€

ÉTATS-UNIS ROSÉ, MUMM NAPA BRUT, Mumm Napa Valley 83.00€

ESPAGNE CAVA, PARES BALTA CAVA BRUT, Cavas Parès Baltà SA 45.00€
NOS CHAMPAGNE

FRANCE, TRIBAULT SCHLOESSER BRUT RESERVE, Champagne Tribaut Schloesser 95.00€

FRANCE VALLÉ DE MARNE, NICOLAS FEUILLATE RESERVE EXCLUSIVE BRUT, Le Centre Vinicole de la Champagne 125.00€

HENRIOT, BRUT SOUVERAIN, FRANCE 130.00€

POL ROGER, BRUT, FRANCE 150.00€

VEUVE CLICQUOT PONSARDIN, EXTRA BRUT, FRANCE 250.00€

GEOFFROY TERRE, PREMIER CRU 2012, FRANCE 400.00€



CARTE DES BIERES ET BIERES SANS ALCOOLS

VOICI LA SELECTION DES BIERES DE L'AUBERGE

SELECTIONS DES BIERES SANS ALCOOLS À 8$ PLUS TAXE

MICRO BRASSERIE L'ALCHIMISTE IPA
ou
MICRO BRASSERIE L'ALCHIMISTE L'ÉCOSSAISE
ou
MICRO BRASSERIE SOBER CARPENTER BLONDE
ou
MICRO BRASSERIE SOBER CARPENTER BLANCHE
ou
MICRO BRASSERIE SOBER CARPENTER ROUSSE
MOCKTAIL

MICRO BRASSERIE SOBER CARPENTER CIDRE
ou
CLEVER MOCKTAIL MOJITO, AU PRIX DE 9$
NOTRE BIERE EXCLUSIVE

LA KOLSCH DE LA MONTAGNE COUPÉE, BIERE PRODUITE PAR NOTRE PARTENAIRE DE LA BRASSERIE DE LA COTE À BEAUSOLEIL. CETTE BIERE BRASSER POUR L'AUBERGE EST DISPONIBLE SEULEMENT À NOTRE BAR ET À LA BRASSERIE AU PRIX DE 9,50$ POUR 20 OZ
ou
LAGER NOIRE BIERE PRODUITE PAR NOTRE PARTENAIRE DE LA BRASSERIE DE LA COTE À BEAUSOLEIL. LA TMAVE PIVO, 9,50$ POUR 20 OZ
NOS BIERE EN FUT : 9.50 $ POUR UNE 12 OZ ET DE 12.50$ POUR UNE 20OZ (PINTE)

MICRO BRASSERIE L'ALCHIMISTE BLANCHE
ou
MICRO BRASSERIE L'ALCHIMISTE BLONDE
ou
MICRO BRASSERIE L'ALCHIMISTE ROUSSE
ou
MICRO BRASSERIE L'ALCHIMISTE IPA
ou
MICRO BRASSERIE L'ALCHIMISTE L'ÉCOSSAISE



MENU ST-VALENTIN

Potage du moment
ENTRÉES

Salade de kale, truite fumée, framboise-cannelle et gingembre
ou
Foie gras sous vide au poivre forestier et cidre de feu, compote de camerise
ou
Raclette Champêtre aux pommes de terre Sarladaise et smoked meat de canard
Sorbet citron-lime, gin à l'orange sanguine de la Distillerie des 3 lacs
PRINCIPAUX

Lapin confit, demi glace aux bleuets et bourbon, accompagnement du moment
ou
Médaillon de surlonge de bœuf, glace de viande à l'huile de truffe, accompagnement du moment
ou
Morue noire poêlée, beurre blanc au thé des montagne et miel de cameline, accompagnement du moment
ou
Joue de veau braisée, échalote et vin rouge, accompagnement du moment
Dessert et fromage

Truffe glacé Gelato au chocolat, crème anglaise à la menthe poivré
ou
Fromage local