MENU TABLE D'HÔTE DU SOIR prendre note que les prix peuvent être sujet à changement. Bien que nous sommes assidus à mettre à jour sur ce menu, compte tenu du contexte de l'inflation les prix indiqués en salle à manger sont mise à jour quotidi
TABLE D'HÔTE
3 services $75 taxes et service non inclus, Potage ou salade / Plat principal / dessert
4 services 85$ taxes et service non inclus, Potage ou salade / entrée / plat principal / dessert
5 services 95$ taxes et service non inclus, Potage ou salade / entrée / granité / plat principal / dessert
DE 17H 00 A 20H 30
PREMIER SERVICE (inclus en forfait 3-4-5 services)
Potage du jour - 12$
ou
Salade jardin - 14$
ou
Salade César - 14$
ENTRÉES (inclus en forfait 4-5 services)
TATAKI DE THON À L’ASIATIQUE - Salade de wakamé, croustillant de riz, bébés maïs marinés, mayonnaise wafu, huile de basilic et caviar de tobiko – 20 $
ou
CARPACCIO DE BŒUF BRESAOLA - Roquette, Parmigiano Reggiano, huile d’olive, mélasse de grenade, vinaigre de vin rouge, tomates confites et noix caramélisées - 20$
ou
POLENTA FRITE AU ZAATAR - Ail confit, tomates confites, houmous, feta végétale et aubergines marinées - 20$
ou
FEUILLETÉ DE BŒUF BRAISÉ C.A.B. - Aux trois champignons et brie cendré - 20$
ou
SALADE D’AMOUR FRAÎCHE ET RÉINVENTÉE - Fraises, fromage de chèvre, basilic frais, fèves germées, jeunes pousses de kale, nouilles de riz frites et rubans de concombre - entrée 20$
ou
CRUDO DE TOMATES HIERLOOM ET STRACCIATELLA - Tomates cœur de bœuf, caviar balsamique, fleur de sel, huile d'olive et pesto maison aux herbes fraîches – 23 $
ou
BURRATA FORESTIÈRE - Sirop de sapin baumier, huile et noix de noyer noir, fleur de sel, compotée de camerises, caramel balsamique et pollen d’abeille - 29$ (en forfait gastronomique ajoutez 9$)
NOS FONDUES MAISON, NOUS UTILISONS LE FROMAGE RÉGIONAL VICTOR ET BERTHOLD DE LA FROMAGERIE DU CHAMP À LA MEULE
LA CLASSIQUE : ail, muscade, échalote française, poivre et vin blanc
ou
LA GOÛTEUSE : ail noir, échalote française, poivre et bière blonde
ou
ACCOMPAGNEMENT DE BASE - Pain focaccia, raisins, quartiers de pomme et marinades - 43$
ou
ACCOMPAGNEMENT DE LA TERRE - Poitrine de canard fumée, prosciutto, salami, jambon blanc du Rang 4, pain focaccia, raisins, quartiers de pomme, marinades et légumes - 68$ (en forfait gastronomique, ajoutez 27$)
ou
ACCOMPAGNEMENT DE LA MER - Deux pétoncles, deux crevettes, demi-queue de homard, pain focaccia, raisins, quartiers de pomme, marinades et légumes - 79$ (en forfait gastronomique, ajoutez 28$)
GRILLARDIN (AJOUTEZ UNE POÊLÉE DE LA MER POUR SEULEMENT 24 $ OU UNE ESCALOPE DE FOIE GRAS POUR SEULEMENT 10 $)
POITRINE DE CANARD ET FOIE GRAS POÊLÉ – Sauce au chocolat noir, purée de carotte à l’orange et croûtons de focaccia au beurre - 43$
ou
MÉDAILLON DE CERF ROUGE CANADIEN – Pousses de sapin marinées et baies de sureau - 43$
ou
BAVETTE DE BISON 7 oz - Accompagnements du moment – 43 $
ou
BAVETTE DE VEAU 6 oz - Accompagnements du moment – 43 $
ou
MÉDAILLON DE VEAU – Polenta frite, portobello grillé et foie gras poêlé - 49$ (en forfait gastronomique, ajoutez 7$)
ou
MIGNON DE BŒUF 6 oz certifié CAB AAA+ – 64$ (en forfait gastronomique, ajoutez 22$)
NOS TARTARES
TARTARE DE BŒUF ET CANARD FUMÉ - Échalote française, cornichons, persil frais, huile d'olive, siphon à la moutarde, caviar de moutarde et croûtons de seigle - entrée 20$ - plat principal 43$
ou
TARTARE DE SAUMON ET CREVETTES CROUSTILLANTES - Échalote française, paprika fumé, ciboulette, châtaigne d’eau, mayonnaise sucrée-salée, huile de basilic, ruban de concombre et miel épicé - entrée 20$ - plat principal 43$
NOS PÂTES
RAVIOLIS DE COURGE – Bouillon aux légumes et herbes, légumes sautés, chimichurri, foin de poireaux et huile épicée. Garnis de féta végétale et de relish de courge maison - 43$
ou
MAFALDES ÉPINARD ET TRUITE FUMÉE – Sauce crémeuse déglacée à la vodka Kamouraska, câpres frits et parmesan - 43$
ou
MARGUERITES DE LA MER – Crevettes, pétoncles, palourdes et demi-queue de homard dans une sauce crémeuse à la bisque de homard, huile verte au basilic et mélilot de Lanaudière - 66$ (en forfait gastronomique ajoutez 23$)
INFORMEZ-VOUS AUPRÈS DU PERSONNEL DE SERVICE POUR CONNAÎTRE NOTRE PÊCHE DU JOUR
DESSERTS (Nos desserts sont préparés avec de la crème sans lactose)
KEY LIME PIE AU CARVI ET THÉ DU LABRADOR – 20$
ou
PAVLOVA À LA FRAMBOISE, CHOCOLAT BLANC ET EAU DE ROSE – 20$
ou
FEUILLETÉ BOURDALOUE – 20$
ou
MOUSSE AUX TROIS CHOCOLATS – 20$
ou
GÂTEAU GLACÉ DUBAÏ - 20$
ou
CRÈME BRÛLÉE, SAVEUR DU MOMENT – 20$
ou
FONDANT AU CHOCOLAT SANS GLUTEN – 20$
ou
ASSIETTE DE FROMAGE – 20$
ou
CAFÉ SIGNATURE – 20$
ou
CAFÉ FLAMBÉ À VOTRE TABLE – 25$ (en forfait gastronomique ajoutez 5$)
MENU TABLE D'HÔTE DU SOIR - ENFANTS (4-10 ans)
MENU TABLE D'HÔTE
3 services 25$ taxes et pourboire non inclus
Ajoutez 8$ et choisissez une entrée du menu régulier (adulte).
ENTRÉES
Potage du jour - 6$
ou
Salade du moment - 6$
ou
Fromage et raisin - 6$
PLATS PRINCIPAUX
Penne sauce rosée et parmesan - 15$
ou
Lanières de poulet frit, salade et frites - 15$
ou
Pâtes farcies au fromage frit et sauce tomate - 15$
ou
Salade César et poulet croustillant - 15$
ou
Petite pizza aux trois fromages et salade - 15$
ou
Risotto à la crème et au jambon - 15$
DESSERTS
Crème glacée vanille ou chocolat - 8$
ou
Sorbet - 8$
ou
Coupe de salade de fruits - 8$
MENU DÉJEUNER
Faites votre assiette composée de 4 choix parmi les items ci-dessous.
Prix unique de 25$
Enfant 11$
LES RÔTIES ET LE JUS D'ORANGE SONT INCLUS
CHOISISSEZ 4 ITEMS PARMI LES CHOIX SUIVANT
OEUFS (2)
ou
BACON
ou
SAUCISSE
ou
JAMBON
ou
CRETON
ou
FÈVES AU LARD
ou
CHEDDAR
ou
COTTAGE
ou
YOGOURT
ou
GRANOLA
ou
SALADE DE FRUITS FRAIS
ou
CRÊPE
ou
PAIN DORÉ
ou
GAUFRE
ou
VIENNOISERIES
ou
MUFFIN
ou
POMMES DE TERRE
REHAUSSEZ UN DE VOS 4 CHOIX AVEC UN EXTRA DE 3$
OMELETTE FROMAGE ET 1 CHOIX DE VIANDE
ou
FILET DE TRUITE FUMÉE À CHAUD