Le menu du jour
15.00€
Entrées
sardines
ou
soupe
Plats
veau marengo
ou
Choucroute garnie
Desserts
Fraises
ou
Poire belle hélène
CARTE DU MARCHE
Entrée/Plat ou Plat/dessert 28€ Entrée/Plat/dessert 35€
Les Entrées
Encornet à la plancha (Encornets / pied de cochon / Panais beurre noisette)
Filet de truite de Pédéhourat (Truite confite / Coleslaw / Pate de citron / Sorbet pomme wasabi)
L'oeuf bio de la ferme (Cuit à 60° / Spomm butternut cerdamone / cube de foie gras / brioche)
Les plats
Coquille Saint Jacques de Saint Malo (Noix snackées / joue de boeuf mijotée / Topinambour / Kumquats)
Le Saint Pierre (supp 3€) (Viennoise agrumes / Crémeux choux-fleur coco / Endive braisée noisette /Fumet)
Pluma de cochon ibérique ( Pluma caramélisée / Navet boule d'or au cidre / Pulpe de pomme brulée / Jus corsé au Banyuls)
Les desserts
Les trois chocolats
Poire pochée
Saint Honoré