La Carte

Entrée

Feuillete LE MEDIEVAL (jambon blanc des Ardennes/fromage de Chimay/crème fraiche) 10.00€

Salade Périgourdine (foie gras maison /gésiers de canard/lardons/croutons /salade et tomate d'antan) 15.50€

Planche de Charcuteries ( ardennaise et maison ) 10.00€

Salade Ardennais, plat fait a partir de produits uniquement Ardennais (1 toast de chèvre chaud /saucisse fumée/lardon/croutons/salade /tomate 12.90€
Plat

Cacasse a Cul Nu , plat typique fait a partir de produits uniquement Ardennais (cuisson cocotte en fonte : pommes de terre/saucisse blanche /poitrine fumée) 15.50€

Salade Ardennaise ( toasts de chèvre des Ardennes / saucisse fumée/croutons/salade/tomates d'antan) 17.50€

Burger de notre région ( haché de charolaise Ardennaise/fromage de Chimay /sauce a la moutarde a l'ancienne 16.90€

Poisson du Jour et riz basmati 18.90€
Dessert

Suggestion du Chef 7.00€

Mousse au chocolat maison 6.50€

Profiteroles glace vanilles et son coulis de chocolat maison 8.50€

Café bio ou déca gourmand 3 mignardises 8.00€

Crème gourmand 3 mignardises 8.90€

Thé gourmand 3 mignardises 8.90€

Irish (whisky) ou Italian (amaretto) ou Baileys (creme de café) coffee gourmand 3 mignardises 14.30€

French coffee gourmand 21.00€

Café pouce gourmand ( 1boule de glace + 2cl d'eau de vie ) 17.50€

le trou champenois "Le Medieval" glace marc de Champagne OU glace biscuit de Reims + Ratafia 6.00€



Bœuf de Wagyu cousin du boeuf de Kobe

Race : LE WAGYU... élevé dans les mêmes conditions que dans son pays d'origine, le JAPON,durant l'hiver en étable il boit de la bière/ mange des céréales/ il écoute de la musique classique et a un appareil pour le masser jusqu'à l'âge de 3 ans ..
c est une viande très persillée (ce qui lui donne sont gout unique ) il n'a pas d'équivalant tant au niveau gout qu' a la tendreté de cette viande

élevé à : IGES commune à 2.5 km de Sedan
élevé et abattu a IGES Ardennes

BURGER L'ARDENNAIS

Haché de Wagyu 160g / fromage de Chimay /sauce moutarde /salade tomate , ses frites maison 25.00€
steak

Entrecôte 300g frites maison sauce du Chef 50.00€



SUGGESTIONS DU CHEF

A l'ardoise ( dans la limite des stocks disponible )

Entrée

Saint jacques flambées au whisky en crème 14.50€

Cassolette de Ris de veau sauce morilles à la crème 14.50€

Boudin blanc de Rethel sauce moutarde ou pomme vanille 10.50€
Plats

Ris de veau (taille plat) + riz 29.00€

aile de raie aux capres et riz basmati 18.90€

Gigot d'agneau de 7heures a l'ail des ours , fagot de haricots vert et pommes de terre sautées 30.50€

tatare de boeuf et ses frites maison 18.50€

Boeuf maturé RACE SIMMENTHAL entrecôte 250g frites maison 32.50€
Dessert

Moelleux au chocolat et sa boule de glace vanille artisanal des ardennes 7.00€



Les Viandes d'Exception

wagyu des Ardennes élevé a Iges 2.500 km de sedan
cousin du boeuf de Kobe origine du Japon
Charolaise Ardennaise
Origine : Champagne / Ardennes


Entrecôte de Wagyu 300g poids crue , frite maison 50.00€

burger Medieval (haché 160g/foie gras /pomme vanille /fromage de chimay 28.50€
VIANDE Maturée race Simmental origine Allemagne

ENTRECOTE sauce du Chef , frite maison 32.50€



Vin du Mois

1er prix bouteille

Rouge

Lulu Alouette BIO 19.00€

St Amour 24.00€



Cocktails

L' abus d' alcool est dangereux pour la santé et interdit au mineurs !

Avec alcool : 9,50 €

Mojito ( rhum / menthe / citron / sucre roux /eau gazeuse)

Cocktail Le Médiéval ( pasoa / crème de griotte / jus de citron vert / jus de framboise )

Punch maison

Spritz (prosecco / aperol /eau gazeuse / rondelle d'orange )

Gin Fizz (gin/citron vert/limonade/sucre de canne )

Gin Fizz cerise (gin/citron vert/limonade/sucre de canne/crème de griotte )

Gin Tonic
Cocktail Sans Alcool : 8.00 €

Cocktail La Marquise ( jus framboise / jus citron vert / jus ananas )

Cocktail Raimbault ( jus maracuja / jus de citron vert / sirop pomme vert )
cocktail Enfant

Jus d'Orange /grenadine/brochette de bonbons) 4.90€



Carte des Apéritifs

Apéritifs
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Les Classiques

Soupe de Champagne (cointreau /citron/sucre de canne/champagne ) 9.90€

Kir Royal (au Champagne 9.90€

Picon Royal de Champagne 9.90€

Coupe de Champagne 9.00€

Vodka Artisanal Ardennaise

Gin Generous BIO 8.90€

Porto Rouge ou Blanc 5.50€

Martini Rouge ou Blanc 6.70€

Kir au chardonnay (vin blanc ) 5.50€

Kir Bourguignon ( au vin rouge) 5.50€

Picon vin blanc 5.50€

Cosaque (Picon/biere pression /grenadine) 5.80€

Ricard 2 cl 3.40€
Whisky

Nikka 5cl - coffrey grain 12.80€

Jack Daniels 6cl 8.60€

Ballatines 6cl 7.20€
Rhum

Bumbu XO (Panama) 13.50€

The Demon's shere 6 ans d'âge 9.30€

Rhum arrangé mangue / passion - de Ced' - 6cl 8.50€



Softs / Bières / Eaux


Coca Cola/Coca Cola 0

Orangina

Perrier 33cl

Diabolo (limonade bouteille Lorina)

Ice tea pêche

Limonade Lorina
Jus de fruits

Orange/ Ananas / Mangue / Pomme / Tomate 3.00€
Bière

Oubliette bière Ardennaise Blonde/blanche/Ambré 5.50€

Chouffe 6.30€

Chimay Bleu 6.30€

Orval 6.50€

Liefman (aux fruits rouges) 5.20€

Jupiler 25 cl 3.80€

1/2 fraise ou citron (jupiler) 4.00€

Panaché Jupiler 4.20€

Monaco (pression/limonade/grenadine) 4.50€

Picon bière (jupiler) 4.80€
les Eaux

1 L Velleminfroy plate ou gazeuse 6.40€

1/2 Velleminfroy plate ou gazeuse 4.80€

1/4 Vittel 3.40€



Boissons Chaudes


Café BIO 2.10€

Café BIO viennois (chantilly) 3.80€

Capuccino (café bio long/ mousse de lait/cacao en poudre) 5.30€

Café crème (café long /lait chaud /nuage de crème) 3.20€

Thé et Infusion 3.40€

Chocolat 3.40€

Chocolat Viennois (chantilly) 4.60€



Menu enfant 10, 50 € (jusqu'à 10 ans )

Sirop a l'eau + Plat + Dessert

Plats

steak haché et ses frites maison

Poulet et frites maison
Desserts

Glace
Cocktail Enfant

jus d'orange + grenadine 4.90€